top of page

Apa itu Kopi Robusta? Jenis dan Karakteristiknya

Kopi robusta dikenal dengan karakteristiknya yang kuat dan penuh cita rasa, menjadikannya sebagai jenis kopi yang populer di dunia. Keunggulannya terletak pada kadar kafein yang tinggi, membuatnya menjadi pilihan utama bagi penggemar kopi yang mencari pengalaman rasa yang unik dan kuat.



kopi robusta


Banyak penggemar kopi yang sudah sangat mengenal jenis kopi robusta. Terutama karena karakteristik rasa kopi robusta yang unik dibandingkan dengan jenis kopi lainnya. Jika Anda belum familiar dengan jenis dan karakteristik kopi robusta, disini Anda akan mendapatkan penjelasan lengkapnya.


Apa itu Kopi Robusta?


Kopi Robusta atau dikenal dengan nama latin coffea canephora atau coffea robusta, berasal dari beberapa spesies kopi, utamanya Coffea canephora. Jenis kopi ini biasanya tumbuh optimal di ketinggian 400–700 meter di atas permukaan laut, dengan suhu berkisar antara 21 hingga 24 °C. jenis kopi ini membutuhkan bulan kering selama 3-4 bulan secara berurutan, dan menerima curah hujan sebanyak 3-4 kali.


Meskipun memiliki kualitas buah yang lebih rendah dibandingkan dengan Arabika dan Liberika, kopi robusta memiliki peran signifikan dalam produksi kopi global. Yaitu menyumbang sekitar 40-45% dari total produksi, dengan sisanya didominasi oleh coffea arabica.


Kopi Robusta dikenal sebagai salah satu jenis yang banyak ditemui di Indonesia. Menariknya, robusta bukanlah jalur murni, melainkan hasil persilangan antara beberapa jenis dengan coffea canephora sebagai jenis dominannya. Nama "robusta" sendiri merujuk pada karakteristiknya yang kuat, diterjemahkan dari kata bahasa Inggris "robust."


Dalam hal rasa, kopi robusta menonjol dengan kekuatan dan keasaman yang lebih rendah, memberikan sensasi pahit yang tajam. Tingkat kafeinnya juga lebih tinggi, mencapai sekitar 2,7%. Ini  menjadikannya pilihan favorit bagi para penggemar kopi yang mencari pengalaman dengan kekuatan dan variasi yang berbeda.


Meskipun kini banyak dibudidayakan di Indonesia, kopi robusta berasal dari Ethiopia, di mana kondisi ekstrem yang panas dan kering memberikan karakteristik kuat pada pohon kopi Robusta. Adaptasi terhadap lingkungan ekstrem ini terlihat dalam biji kopi dan cita rasanya.


Jenis Kopi Robusta Terbaik di Indonesia


Di kancah internasional, Indonesia bukan hanya dikenal sebagai produsen kopi arabika unggulan, melainkan juga sebagai salah satu penghasil kopi robusta terbaik. Prestasi ini menjadikan kopi robusta Indonesia meraih posisi kedua dalam penjualan global, setelah kopi arabika.


Berikut jenis robusta terbaik di Indonesia:


1. Kopi Robusta Lampung


Kopi robusta asal Lampung, Sumatera Barat, terkenal hingga ke mancanegara sebagai jenis kopi terbaik di Indonesia. Ditanam di dataran rendah dengan ketinggian 600 mdpl, kondisi tanah subur, dan lokasi geografis yang strategis. Kopi robusta Lampung memiliki citarasa khas yang membedakannya dari varietas robusta lainnya.


Ketenarannya tidak hanya sebatas lokal, tapi juga sebagai kontributor terbesar dalam ekspor kopi Indonesia. Aroma uniknya, yang mirip rempah-rempah, dan rasa coklat membuat kopi robusta Lampung ini menjadi pilihan utama bagi pecinta kopi berkualitas. Nikmati kelezatan kopi ini dalam bentuk espresso atau kopi tubruk.


Dengan tekstur yang halus dan lembut, meskipun cenderung pahit, kopi robusta Lampung tetap memberikan kesan menyenangkan. Keasaman yang seimbang membuatnya aman dan cocok untuk dinikmati.


2. Kopi Robusta Jawa


Pulau Jawa juga menjadi rumah bagi jenis kopi robusta terbaik di Indonesia, tak kalah populer dengan kopi robusta Lampung. Dikenal sebagai Java Robusta atau Java Mocha, kopi robusta Jawa telah merambah ke beberapa negara Eropa.


Salah satu daerah penghasil kopi robusta Jawa yang terkenal adalah Temanggung, bagian dari Provinsi Jawa Tengah. Dengan tanah yang subur, Temanggung menjadi tempat yang ideal untuk budidaya kopi. Jika Anda menyukai kopi ringan, kopi robusta Jawa bisa menjadi pilihan yang tepat.


Karakteristiknya yang beraroma tipis rempah, kekentalan dan keasaman yang medium. Serta rasa yang seimbang menjadikan kopi robusta Jawa cocok untuk semua kalangan, termasuk bagi Anda yang baru memulai mengeksplorasi dunia kopi.


3. Kopi Robusta Dampit Malang


Selain ketenaran kopi Java, jenis kopi robusta dari Dampit Malang juga mencuri perhatian sebagai salah satu jenis kopi terbaik di Indonesia. Sejak lama, Dampit telah menjadi pusat pengepulan komoditas pertanian di Malang Selatan.


Pada masa pemerintahan Hindia Belanda, Dampit dibuka sebagai pusat penampungan berbagai komoditas pertanian, memudahkan sistem dagang mereka pada saat itu. Perkebunan kopi robusta Dampit terletak di kaki Gunung Semeru, yang merupakan bagian dari dataran tinggi Tengger.


Dengan ketinggian 900 mdpl, kondisi ini menjadi salah satu syarat utama untuk menanam kopi unggulan. Di Eropa, khususnya, kopi robusta Dampit sangat terkenal, terutama jenis Robusta. Rasa istimewa dan berbekas dari kopi Robusta Dampit membuatnya diminati oleh para penikmat kopi di seluruh dunia.

Proses pengolahan kopi robusta Dampit menggunakan metode kering atau yang umumnya dikenal sebagai dry process. Setelah disangrai, aroma kopi ini menghadirkan keharuman khusus, terutama saat penggilingan, dengan aroma karamel dan manisnya yang khas seperti roti yang baru matang.


4. Robusta Pupuan Bali Tabanan


Salah satu jenis kopi robusta terbaik di Indonesia yang patut dicoba adalah kopi robusta Pupuan Bali Tabanan. Kopi ini menghadirkan rasa unik dan aroma wangi cokelat yang menggoda. Cita rasanya tidak terlalu pahit, karena biji kopi tumbuh di ketinggian 400-700 mdpl, dibantu oleh cuaca sejuk, dan ditanam secara tumpang sari dengan tanaman kakao (cokelat).


Belakangan ini, citarasa kopi dari Pulau Dewata terus berkembang, terutama dengan kepopuleran kopi arabika Kintamani yang telah mendunia. Namun, belum semua orang mengenal kopi yang ditanam di daerah Pupuan oleh petani lokal.


Para ahli cita rasa kopi menekankan bahwa kopi Robusta Pupuan asal Bali memiliki cita rasa khas cokelat yang unik, hasil dari metode tanam dan lingkungan sekitar yang terkendali. Kopi Robusta Pupuan pernah meraih 3 kali juara di tingkat nasional dan 2 kali juara di tingkat internasional. Taiwan dan Italia menjadi pasar utama untuk kopi robusta Pupuan khas Bali.


5. Robusta Flores


Provinsi Flores menawarkan salah satu jenis kopi robusta terbaik di Indonesia. Flores dikenal sebagai penghasil kopi yang nikmat, selain kopi arabika. Kopi robusta asal Flores sudah sangat terkenal di luar negeri, khususnya di negara-negara Eropa.


Kopi ini memiliki cita rasa terbaik dengan sentuhan cereal, wheat, rasa kacang, dan tubuh yang mantap. Kopi robusta Flores banyak digunakan di berbagai cafe dan coffee shop, baik dijual langsung maupun sebagai bahan pembuatan kopi.


Rasanya yang unik dan khas membuatnya diminati oleh banyak penggemar setia. Jenis kopi ini sering digunakan sebagai bahan dasar minuman kopi berbasis susu seperti cappuccino, café latte, dan macchiato, menjadikannya favorit di kalangan anak muda.


6. Robusta Toraja


Meskipun terkenal dengan kopi arabikanya, masyarakat Toraja di Sulawesi Selatan juga memproduksi kopi robusta yang tidak kalah nikmat. Robusta Toraja dikenal dengan aroma harum dan rasa khas yang menarik.


Kopi Robusta Toraja memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dengan tingkat keasaman yang rendah. Sehingga, rasanya cenderung pahit dengan sentuhan aroma rempah. Kepahitan yang dimiliki oleh kopi jenis ini menjadikannya pilihan yang sering digunakan dalam pembuatan kopi instan espresso dan sebagai bahan campuran dalam kopi untuk memperkuat cita rasanya.


Baik itu jenis kopi robusta maupun arabika Toraja, keduanya sangat menggoda bagi siapa pun yang mencicipinya.


Karakteristik dan Bentuk Kopi Robusta


Sekarang mari kita bahas karakteristik dan bentuk kopi Robusta. Dari segi penampilan fisiknya, biji kopi Robusta memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan jenis kopi lainnya, termasuk Arabika. Meskipun ukurannya lebih kecil, tangkai bijinya lebih kuat, sehingga tidak mudah berguguran terutama saat pohon kopi sudah mencapai usia tua alias siap panen.


Tidak hanya bijinya yang mungil, bentuk kopi Robusta juga cukup unik. Kopi Robusta dapat dengan mudah dikenali melalui bentuk bijinya yang cenderung bulat sempurna. Yaitu tidak lonjong seperti yang biasanya terlihat dalam iklan produk kopi. Tidak mengherankan jika beberapa orang menganggap biji kopi Robusta ini menarik.


Selanjutnya, dari segi karakteristik rasa. Jika kopi Arabika memiliki sedikit rasa asam, Robusta lebih dominan dalam rasa pahitnya sehingga sering dianggap memiliki rasa yang lebih kuat. Karakteristik ini membuat Robusta menjadi pilihan yang baik sebagai campuran dalam racikan kopi untuk mencapai rasa yang lebih mantap.


Terakhir, dari segi warna, kopi Robusta yang memiliki rasa yang tajam cenderung memiliki warna yang lebih pekat atau hitam. Dengan sedikit takaran saja, Anda dapat menciptakan tampilan kopi yang sangat menggoda untuk diseruput. Tidak hanya dari segi warna, dengan sedikit takaran, Anda juga dapat menciptakan kekentalan yang pas dan merasakan rasa khasnya.


Pabrik Kopi Terbaik di Indonesia


Jika Anda sedang mencari pabrik kopi yang dapat menjadi mitra ideal untuk memenuhi kebutuhan kopi untuk bisnis Anda, maka Bumi Boga Laksmi adalah pilihan yang tepat. Keahlian kami dalam menghasilkan produk kopi unggul tercermin melalui proses Quality Control yang ketat.


Kami melakukan proses sortasi dengan teliti untuk memisahkan bahan atau benda asing, memastikan bahwa hanya biji kopi berkualitas yang digunakan. Sebagai Pabrik Kopi yang telah mendapatkan sertifikasi ISO 22000, PT Bumi Boga Laksmi memastikan standar keamanan pangan yang tinggi.


Dengan kapasitas produksi harian sebesar 17 ton biji kopi sangrai berkualitas. Kami menawarkan berbagai jenis produk, termasuk Roasted Coffee Beans Arabica dan Robusta, Kopi Drip Bag, serta biji kopi hijau mentah. Selain itu, kami juga menyediakan layanan OEM/Jasa Maklon untuk kopi bubuk, kopi 2-in-1, dan 3-in-1, serta biji kopi panggang untuk coffee shops, hotel, dan restoran.


Bermitralah dengan Bumi Boga Laksmi untuk mendapatkan pasokan kopi berkualitas tinggi yang dapat meningkatkan citra dan keunggulan bisnis kopi Anda!

 

Comentários


bottom of page