top of page

Jenis-Jenis Biji Kopi dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Jenis biji kopi sebenarnya ada banyak, namun yang paling sering dibudidayakan dan memiliki nilai ekonomis adalah arabika dan robusta. Kopi arabika dan robusta menjadi salah satu komoditas ekspor utama yang dikembangkan di Indonesia berkat nilai ekonominya yang tinggi di pasar global.



biji kopi
Jenis-Jenis Biji Kopi


Permintaan terhadap kopi Indonesia terus meningkat seiring waktu karena kopi robusta dikenal dengan bentuknya yang kuat. Sementara kopi Arabika terkenal dengan karakteristik cita rasanya yang khas. Jika Anda penasaran dengan jenis-jenis biji kopi, yuk lanjut baca!


Jenis-Jenis Biji Kopi


Empat varietas kopi yang umumnya dibudidayakan meliputi arabika, robusta, liberika, dan excelsa. Di pasar global, kopi arabika mendominasi dengan sekitar 70% dari total penjualan, sementara kopi robusta menyusul dengan 28%. Sementara itu, sisanya adalah biji kopi liberika dan excelsa.


1. Kopi Arabika (Coffea Arabica)


Kopi Arabika (Coffea Arabica)
Kopi Arabika (Coffea Arabica)

Kopi Arabika merupakan salah satu varietas kopi yang paling banyak ditanam di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Kopi ini ditanam di dataran tinggi dengan ketinggian antara 1350 hingga 1850 meter di atas permukaan laut.



Sedangkan di Indonesia sendiri, kopi Arabika dapat tumbuh di dataran tinggi dengan ketinggian 1200 meter di atas permukaan laut. Meskipun rentan terhadap serangan penyakit karat daun (Hemileia vastatrix), kopi ini terkenal dengan aroma dan rasa yang khas.


2. Kopi Robusta (Coffea Canephora)

Kopi Robusta (Coffea Canephora)

Kopi robusta merupakan varietas kopi yang banyak dibudidayakan di wilayah Afrika dan Asia. Berbeda dengan kopi arabika yang harus tumbuh dalam ketinggian tertentu. Kopi robusta dapat tumbuh mulai dari dataran rendah hingga ketinggian 1.000 meter di atas permukaan laut.


Dikenal sebagai kopi kelas 2, kopi robusta memiliki kandungan kafein dalam kadar yang lebih tinggi, rasa yang lebih pahit, dan sedikit asam. Cakupan wilayah tumbuhnya yang lebih luas serta ketahanannya terhadap serangan hama dan penyakit membuat kopi robusta menjadi pilihan yang lebih ekonomis.


3. Kopi Liberika (Coffea Liberica)


Kopi Liberika
Kopi Liberika (Coffea Liberica)

Kopi Liberika (Coffea liberica) adalah jenis biji kopi yang dapat tumbuh dengan baik di dataran rendah, di mana varietas robusta dan arabika cenderung sulit berkembang. Keunggulan utama dari kopi Liberika adalah ketahanannya yang lebih baik terhadap penyakit HIV dibandingkan dengan varietas kopi lainnya.


Selain itu, kopi Liberika memiliki ukuran daun, percabangan, dan tinggi pohon yang lebih besar dibandingkan dengan arabika dan robusta. Selain itu, jenis biji kopi ini memiliki cita rasa yang khas sehingga menambah nilai tambah pada jenis kopi ini.


4. Kopi Excelsa (Coffea Excelsa)


Kopi Excelsa (Coffea Excelsa)
Kopi Excelsa (Coffea Excelsa)

Kopi Excelsa (Coffea excelsa) adalah salah satu varietas kopi yang paling tahan terhadap ketinggian lahan. Kemampuannya untuk tumbuh dengan baik di dataran rendah, mulai dari 0 hingga 750 meter di atas permukaan laut.


Selain itu, kopi excelsa juga memiliki ketahanan yang baik terhadap suhu tinggi dan kekeringan. Ini  menjadikannya pilihan yang tepat untuk daerah-daerah dengan kondisi lingkungan yang keras.


Manfaat Biji Kopi Untuk Kesehatan


Minuman kopi yang umumnya dikonsumsi oleh masyarakat, adalah hasil olahan biji kopi yang kaya akan nutrisi seperti karbohidrat (60%), protein (13%). Serta berbagai jenis asam lemak seperti asam linoleat (39%), asam stearat (13.1%), asam oleat (17.2%), asam arachidat (4.2%), asam palmitat (25.3%), dan asam behenat (1%). Kafein kopi Arabika (1.0%) dan kafein Robusta (2.0%).



Kafein adalah nutrisi dalam biji kopi yang tidak baik apabila dikonsumsi secara berlebihan. Hal ini bisa memberikan efek samping seperti nyeri kepala, tremor, insomnia, gelisah, serta mual dan muntah. Kafein adalah senyawa alkaloid metilxantin yang biasanya berbentuk kristal putih dan memiliki sifat psikoaktif. Kafein berfungsi sebagai stimulan untuk sistem saraf pusat serta dapat mempercepat metabolisme tubuh sebagai diuretik.


Mengkonsumsi kafein dapat meningkatkan tingkat kewaspadaan, mengurangi rasa kantuk, dan meningkatkan mood. Selain itu, kafein juga dapat meningkatkan kinerja fisik dengan meningkatkan daya tahan tubuh dan kontraksi otot.


Para atlet yang mengkonsumsi kafein cenderung memiliki keunggulan dibandingkan dengan yang tidak mengkonsumsinya, karena dapat bertahan lebih lama dalam aktivitas olahraga. Beberapa penelitian juga telah menunjukkan bahwa konsumsi kafein dapat meningkatkan kewaspadaan dengan mengurangi rasa lelah.


Berikut ini beberapa manfaat dari mengkonsumsi kopi:


1. Menjaga Kesehatan Otak


Manfaat kopi bagi kesehatan yang pertama adalah menjaga Kesehatan otak. Kafein yang terdapat dalam kopi memberikan sejumlah manfaat positif bagi kesehatan otak, seperti meningkatkan focus dan memperbaiki tingkat kewaspadaan. Selain itu, kopi juga dapat memperbaiki suasana hati dan mengurangi risiko depresi. Mengkonsumsi kopi secara tepat dapat mengurangi penurunan fungsi otak. Bahkan, minuman kopi dapat membantu menurunkan resiko terkena demensia dan Alzheimer.


2. Menurunkan Risiko Terkena Diabetes Tipe 2


Manfaat kopi untuk kesehatan berikutnya adalah dapat mengurangi risiko penyakit diabetes tipe 2. Dengan mengonsumsi dua cangkir kopi per hari, Anda dapat membantu mencegah resistensi insulin, yang diyakini sebagai manfaat dari kandungan kafein di dalamnya. Penting untuk diketahui bahwa manfaat ini akan optimal dirasakan jika Anda mengonsumsi kopi tanpa tambahan gula atau pemanis lainnya.


Namun, bagi yang telah menderita diabetes, penting untuk memperhatikan asupan kopi karena kafein dapat mempengaruhi kadar gula darah. Jadi, disarankan untuk membatasi konsumsi kopi jika Anda memiliki diabetes.


3. Menjaga Kesehatan Liver


Beragam penyakit dapat mengancam kesehatan organ hati, termasuk hepatitis, sirosis hati, perlemakan hati, dan kanker hati. Mengonsumsi kopi secara rutin dengan dosis dua hingga tiga cangkir sehari dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit-penyakit tersebut.


4. Mengurangi Risiko Penyakit Parkinson


Manfaat kopi untuk kesehatan juga meliputi kemampuannya dalam mengurangi risiko penyakit Parkinson. Parkinson adalah gangguan pada sistem saraf yang mempengaruhi kemampuan tubuh untuk mengendalikan gerakan dan keseimbangan.


Penelitian menunjukkan bahwa minum kopi, yang mengandung kafein, dapat mengurangi risiko terkena penyakit Parkinson. Selain itu, kopi juga dapat membantu penderita Parkinson dalam mengontrol gerakan tubuh dengan lebih baik.


5. Menjaga Kesehatan Jantung


Meminum kopi sebanyak 1-2 cangkir setiap hari diketahui bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Melansir dari Harvard School of Public Health, orang yang minum empat cangkir kopi atau lebih per hari memiliki kemungkinan lebih rendah untuk mengalami stroke dibandingkan dengan mereka yang tidak minum kopi sama sekali.


6. Menjaga Berat Badan Ideal


Selain memelihara kesehatan organ tubuh, manfaat kopi untuk tubuh juga termasuk dalam mempertahankan berat badan yang ideal, bahkan dengan kemungkinan membantu penurunan berat badan. Manfaat ini dapat dirasakan dengan mengonsumsi kopi tanpa gula untuk menjaga rendahnya asupan kalori.


Kandungan kafein dalam kopi telah terbukti mampu meningkatkan metabolisme dan mempercepat proses pembakaran lemak dalam tubuh. Inilah mengapa konsumsi kopi bisa berperan dalam menjaga berat badan yang ideal.


7. Mengurangi Risiko Kanker


Manfaat kopi untuk kesehatan yang tak terduga adalah kemampuannya dalam menurunkan risiko kanker. Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, kopi dapat mengurangi kemungkinan terkena kanker hati karena kandungan kafeinnya dapat menghambat perkembangan kanker dari tahap awal hingga tahap akhir.


Menurut American Cancer Society, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa kandungan antioksidan yang tinggi dalam kopi memiliki potensi untuk mengurangi risiko terkena kanker, termasuk kanker endometrium, prostat, hati, mulut, dan tenggorokan.


Nah itulah penjelasan tentang jenis-jenis biji kopi dan manfaatnya bagi kesehatan.  Jika Anda sedang mencari mitra terbaik untuk kebutuhan bisnis kopi Anda, PT. Bumi Boga Laksmi (BBL) bisa menjadi pilihan. BBL adalah Pabrik Kopi yang telah memiliki ISO 22000 Certified Roastery, dengan produksi harian mencapai 17 ton biji kopi berkualitas.


Bumi Boga Laksmi menyediakan layanan OEM produk kopi seperti kopi bubuk, 2-in-1, 3-in-1, dan produk FMCG lainnya. Kami juga menawarkan coffee beans arabica dan robusta untuk pasar domestik dan internasional. Kami juga menyediakan biji kopi panggang untuk kebutuhan industri perhotelan seperti cafe, hotel, restoran.


Jangan ragu untuk bermitra dengan kami, karena kami mitra bisnis kopi terbaik yang menjamin ketersedian produk kopi yang Anda perlukan!

Comments


bottom of page