Apa Bedanya Single Espresso Sama Double Ristretto?

Jika Anda pencinta kopi, mungkin sudah tak asing lagi dengan istilah single espresso dan double ristretto. Keduanya sering muncul di menu cafe spesialis kopi, namun masih banyak yang bingung membedakan keduanya. Sekilas memang terlihat mirip karena sama-sama disajikan dalam takaran kecil dan memiliki rasa yang kuat.

Tapi tahukah Anda, bahwa perbedaan antara single espresso dan double ristretto tidak hanya soal volume, melainkan juga terletak pada teknik penyeduhan, intensitas rasa, dan kandungan kafein di dalamnya? Yuk, simak penjelasan lengkapnya agar Anda bisa memilih kopi sesuai selera!

Perbedaan Teknik Penyeduhan Espresso dan Ristretto

Secara harfiah, ristretto berasal dari bahasa Italia yang berarti "terbatas". Istilah ini merujuk pada waktu ekstraksi yang lebih singkat dan jumlah air yang lebih sedikit dibandingkan espresso. Ristretto dibuat dengan menggunakan bubuk kopi yang sama seperti espresso, namun digiling lebih halus dan diekstraksi dengan hanya separuh jumlah air.

Proses penyeduhan ristretto berlangsung sekitar 15 detik saja, menghasilkan kopi yang lebih kental dan intens dalam rasa. Karena waktu ekstraksi yang singkat, rasa yang muncul cenderung lebih manis dan kurang pahit. Meski cita rasanya lebih kuat, kandungan kafein dalam ristretto justru lebih rendah dibandingkan espresso maupun lungo, karena waktu ekstraksi yang lebih pendek membuat kafein tidak sepenuhnya larut.

Baca Juga : Perbedaan Ristretto, Espresso, dan Lungo

Biasanya, perbandingan antara kopi dan cairan pada ristretto adalah 1:1. Artinya, jika Anda menggunakan 18 gram bubuk kopi, maka hasil ekstraksinya sekitar 18 gram cairan kopi pekat.

Sedangkan, Espresso adalah minuman kopi hitam yang paling populer dan menjadi dasar dari berbagai minuman kopi lainnya seperti cappuccino, latte, dan americano. Espresso dibuat dengan mengekstraksi bubuk kopi halus menggunakan tekanan air panas dari mesin espresso, dan biasanya berlangsung selama 25 hingga 30 detik.

Baca Juga : Perbedaan Kopi Cappucino dan Latte: Yang Mana Pilihanmu?

Dalam proses penyeduhan espresso, digunakan rasio kopi terhadap cairan sebesar 1:2. Jadi, dari 18 gram bubuk kopi, Anda akan mendapatkan sekitar 36 gram espresso cair. Hasil ekstraksi ini memiliki keseimbangan rasa yang kompleks—antara pahit, manis, dan sedikit asam—dengan tekstur yang lebih ringan dibandingkan ristretto.

Karena waktu ekstraksinya lebih lama dan air yang digunakan lebih banyak, espresso mengandung kafein lebih tinggi dibandingkan ristretto. Ini menjadi pilihan favorit bagi para pencinta kopi yang mencari sensasi kick dari kafein dalam satu shot kecil.

Perbedaan Single Espresso dan Double Ristretto

Bagi pecinta kopi, memahami perbedaan antara single espresso dan double ristretto sangat penting untuk menemukan cita rasa yang paling sesuai dengan selera. Meskipun keduanya merupakan bagian dari keluarga espresso, teknik ekstraksi dan profil rasa yang dihasilkan sangat berbeda.

Apa Itu Single Espresso?

Single shot espresso adalah jenis sajian kopi yang dibuat dengan mengekstraksi air panas bertekanan tinggi melalui bubuk kopi sebanyak satu takaran (sekitar 7 gram). Proses ini menghasilkan sekitar 30 ml espresso yang memiliki cita rasa pekat namun dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan double shot.

Dari segi kandungan, single shot espresso umumnya mengandung kafein lebih rendah dibandingkan double shot. Meski kadar kafein bisa bervariasi tergantung jenis biji kopi yang digunakan, satu shot biasanya menghasilkan kafein dalam jumlah yang lebih ringan, cocok untuk Anda yang ingin menikmati kopi tanpa rasa deg-degan berlebihan.

Rasio antara kopi dan air pada single shot juga cenderung lebih besar, sehingga menghasilkan rasa yang lebih ringan dan terkadang punya sentuhan asam yang lebih terasa. Karena jumlah kopi yang digunakan lebih sedikit, waktu ekstraksinya pun lebih singkat, yang bisa mempengaruhi karakter rasa akhir—lebih halus dan tidak terlalu berat.

Soal tampilan, crema pada single shot umumnya lebih tipis dibandingkan double shot. Ini karena jumlah kopi yang lebih sedikit dan tekanan air yang lebih rendah saat proses ekstraksi berlangsung.

Bagi pecinta kopi yang menyukai cita rasa ringan, seimbang, dan konsisten, single shot espresso bisa jadi pilihan ideal untuk dinikmati kapan saja.

Mengenal Double Ristretto

Di sisi lain, double ristretto adalah versi pekat dari espresso dengan karakter rasa yang jauh lebih intens. Kata "ristretto" sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti "terbatas", mengacu pada volume air yang lebih sedikit dalam proses ekstraksinya.

Double ristretto dibuat dengan menggandakan porsi bubuk kopi (biasanya 11–18 gram), tetapi hanya menghasilkan sekitar 22–36 ml minuman, setengah dari volume espresso biasa. Rasio antara kopi dan airnya lebih padat, menghasilkan cita rasa yang kaya, penuh, dan kompleks. Meski volumenya kecil, kadar kafeinnya tetap tinggi karena konsentrasi kopi yang digunakan cukup besar.

Menariknya, durasi ekstraksi ristretto lebih singkat daripada espresso, sehingga rasa pahit yang biasanya muncul di akhir seduhan bisa diminimalisir. Hal ini membuat double ristretto cocok untuk disajikan langsung atau dipadukan dengan susu.

Saatnya Memulai Bisnis Kopi Anda!

Bisnis kopi di Indonesia terus mengalami pertumbuhan pesat, didorong oleh budaya ngopi yang semakin mengakar di berbagai kalangan masyarakat. Mulai dari pelajar, pekerja kantoran, hingga para pegiat komunitas kreatif. Hal ini menjadikan industri kopi sebagai salah satu peluang usaha yang menjanjikan, baik untuk pemula maupun pelaku usaha berpengalaman yang ingin memperluas lini bisnisnya.

Jika Anda tengah merintis atau ingin mengembangkan bisnis kopi, baik dalam bentuk kedai kopi, coffee shop, hotel, restoran, maupun merek kopi sendiri. Maka memilih pemasok kopi yang tepat adalah langkah krusial yang tidak boleh diabaikan. Anda memerlukan mitra bisnis yang tak hanya menawarkan produk kopi berkualitas tinggi, tetapi juga memiliki kredibilitas, pengalaman, dan kapasitas produksi yang mumpuni.

PT Bumi Boga Laksmi (BBL) hadir sebagai solusi terbaik untuk memenuhi kebutuhan bahan baku kopi berkualitas. Sebagai pabrik kopi yang telah mengantongi sertifikasi ISO 22000, BBL  menjamin setiap proses produksi dilakukan dengan standar higienis dan konsisten, mulai dari pemilihan biji kopi hingga pengemasan.

Dengan kapasitas produksi harian mencapai 17 ton biji kopi sangrai, Bumi Boga Laksmi siap mendukung kebutuhan skala kecil hingga besar, termasuk untuk bisnis waralaba, hotel berbintang, restoran ternama, dan pelaku brand kopi lokal yang ingin berkembang secara nasional maupun ekspor.

Bumi Boga Laksmi menawarkan berbagai pilihan produk kopi yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan bisnis Anda:

• Roasted Coffee Beans (Arabica dan Robusta)

• Kopi Drip Bag praktis dan kekinian, cocok untuk segmen retail modern

• Raw Green Beans bagi Anda yang ingin mengolah kopi dari tahap awal

• Jasa OEM/Maklon untuk kopi bubuk, kopi 2-in-1 dan 3-in-1 dalam kemasan merek Anda sendiri

• Biji Kopi Panggang khusus untuk coffee shop, hotel, dan restoran yang mengutamakan rasa konsisten

Dengan layanan private label (OEM) yang fleksibel, Anda bisa memasarkan produk kopi dengan merek sendiri tanpa perlu membangun fasilitas produksi dari nol. BBL juga siap membantu Anda dalam pemilihan jenis kopi, profil sangrai, dan desain kemasan yang sesuai dengan segmentasi pasar Anda.

Bangun Bisnis Kopi yang Berkelanjutan dengan Partner Andal

Dalam industri yang kompetitif seperti kopi, kualitas dan konsistensi adalah kunci. Dengan menggandeng BBL sebagai mitra penyedia bahan baku, Anda tidak hanya mendapatkan produk unggulan, tetapi juga dukungan penuh dari tim profesional yang memahami dinamika bisnis kopi.

Jadi, jika Anda serius ingin terjun ke dunia bisnis kopi, kini saatnya mengambil langkah strategis. Percayakan kebutuhan kopi Anda pada PT Bumi Boga Laksmi, pabrik kopi terpercaya yang sudah menjadi rekan banyak brand lokal dan internasional.

Tertarik bekerja sama atau ingin tahu lebih banyak tentang layanan maklon kopi dan roasted beans dari BBL? Hubungi kami sekarang dan mulai perjalanan bisnis kopi Anda dengan fondasi yang kuat!