Kopi Vietnam drip adalah minuman kopi yang terbuat dari kopi bubuk yang diseduh menggunakan alat khusus bernama Vietnam drip. Vietnam drip cukup terkenal, baik di Vietnam maupun di seluruh Asia. Alat ini berbentuk mirip cangkir kecil dengan pegangan seperti cangkir biasa, dilengkapi dengan banyak lubang di bagian dasarnya.
Seperti kebanyakan metode seduh manual yang menggunakan metode dripping, vietnam drip melibatkan proses dimasukkannya bubuk kopi yang sudah digiling sesuai ukuran ke dalam alat ini. Kemudian, bubuk kopi yang sudah dimasukkan ditutup dengan filter untuk menutup dan meratakan kopi sebelum diseduh dengan air panas.
Baca Juga : Cold Brew Coffee, Penjelasan dan Cara membuatnya
Apa itu Vietnam Drip?
Vietnam drip, juga dikenal dengan nama "phin" dalam bahasa Vietnam yang berarti "pembuat kopi". Vietnam drip merupakan metode unik dari Vietnam untuk dalam penyeduhan kopi. Teknik ini menghasilkan minuman kopi dengan rasa yang khas.
Sejarah Vietnam drip tidak semanis dengan kelezatan kopi yang disajikan dan populer saat ini. Kopi Vietnam Drip berkembang selama era kolonialisme Prancis di Vietnam. Pada saat ini masyarakat Vietnam memiliki keterbatasan dalam akses alat penyeduhan kopi modern seperti French Press atau espresso.
Sebagai alternatifnya, mereka mengembangkan metode penyeduhan kopi sederhana dengan phin atau penyaring kopi kerucut. Atau yang kita kenal sekarang ini sebagai Vietnam drip. Kopi Vietnam Drip dianggap sebagai simbol kemerdekaan dan nasionalisme selama periode perjuangan Vietnam.
Ini menunjukkan ketangguhan dan ketahanan mereka dalam menghadapi penjajahan asing. Hingga hari ini, Kopi Vietnam Drip tetap menjadi ikon budaya yang populer di Vietnam.
Alasan kopi Vietnam drip sering menggunakan susu kental manis, hal ini terkait dengan iklim Vietnam yang sulit memproduksi gula untuk dicampur dengan kopi. Seperti Indonesia, masyarakat Vietnam juga gemar mengonsumsi kopi.
Sebagai salah satu produsen kopi terbesar kedua di dunia, kopi Vietnam diakui secara internasional karena kualitasnya yang baik, terutama jenis robusta yang dominan diproduksi.
Sejarah kopi di Vietnam dimulai pada tahun 1857, ketika seorang pastor Perancis membawa bibit kopi dan menanamnya di dataran tinggi Vietnam. Tidak ada aturan baku dalam penyeduhan Vietnam drip, sehingga kita dapat bereksperimen dengan berbagai jenis kopi lainnya.
Kopi Vietnam drip menjadi salah satu pilihan favorit banyak orang. Ini karena aroma khasnya, yang dicampur dengan susu kental manis yang creamy, membuatnya menjadi menu utama di banyak kedai kopi. Harga alat seduh manual yang terjangkau juga membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk koleksi alat kopi di rumah.
Baca Juga : 9 Teknik Manual Brew Kopi yang Populer
Perbedaan Kopi Vietnam Drip dengan Kopi Susu
Perbedaan antara kopi Vietnam Drip dan kopi susu sangat jelas terlihat dari metode penyeduhan dan karakteristik rasa yang dihasilkan. Kopi Vietnam Drip diseduh menggunakan phin, penyaring kopi kerucut khas Vietnam, yang memungkinkan bubuk kopi meresap perlahan ke dalam air. Hasilnya adalah kopi memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya dan pekat.
Di sisi lain, kopi susu biasa umumnya di seduh dengan French Press atau drip coffee, yang menghasilkan cairan yang lebih ringan dengan sedikit susu. Rasanya sangat berbeda dengan kopi Vietnam drip.
Kopi Vietnam Drip biasanya disajikan dengan susu kental manis dan es, sementara kopi susu menggunakan susu segar atau susu evaporasi. Hal ini membuat kopi Vietnam Drip memiliki rasa yang lebih manis dan krimi dibandingkan dengan kopi susu biasa.
Tapi perlu diingat bahwa perbedaan antara kopi Vietnam drip dan kopi susu biasa dapat bervariasi tergantung pada cara penyajiannya dan bahan-bahan yang digunakan. Variasi ini dipengaruhi oleh kebiasaan dan selera masyarakat setempat dalam menyajikan kopi susu. Sehingga menjadikan kopi Vietnam drip dan kopi susu biasa memiliki perbedaan yang unik di setiap tempat dan budaya.
Metode Vietnam Drip adalah cara penyeduhan kopi yang unik. Bubuk kopi ditempatkan dalam phin, lalu air panas dituangkan sedikit demi sedikit untuk melembabkan bubuk kopi. Setelah 30 detik, air panas dituangkan secara perlahan-lahan hingga phin penuh.
Kopi kemudian meresap melalui bubuk selama beberapa menit, menghasilkan kopi yang kaya dan aromatik dengan cita rasa khas. Di Vietnam, kopi ini sering disajikan dengan susu kental manis dan es, dikenal sebagai “ca phe sua da” atau “kopi susu es Vietnam”.
Cara Membuat Kopi Vietnam Drip Sendiri
Untuk menikmati kopi Vietnam drip, Anda bisa membuatnya sendiri. Berikut adalah cara mudah untuk membuat kopi menggunakan teknik Vietnam Drip yang dapat disesuaikan dengan selera Anda, mulai dari jumlah bubuk kopi, air, susu, atau gula:
1. Kopi Vietnam Drip ala Cafe Kekinian
Bahan-bahan:
12 gr kopi giling sedang
25 gr susu kental manis
144 ml air panas bersuhu 90°C
Alat Kopi yang Dibutuhkan:
Grinder kopi (manual atau alat)
Ketel leher angsa
Termometer
Timbangan
Drip kopi Vietnam
Cara Membuat:
Siapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan.
Giling biji kopi robusta sebanyak 12 gram dengan grinder berukuran sedang.
Isi Vietnam drip dengan kopi yang sudah digiling, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera.
Tempatkan Vietnam drip di atas gelas, dan perlahan tuangkan air panas dengan suhu 90°C.
Biarkan hingga mencapai volume sekitar 144 ml.
Tunggu sampai tetes terakhir menetes, kemudian angkat Vietnam drip-nya.
Kopi Vietnam Drip ala Cafe Kekinian siap disajikan!
2. Kopi Vietnam Drip Gula Aren
Bahan-bahan:
15 gr kopi hitam
75 ml susu kental manis
50 ml gula aren cair
Alat drip kopi Vietnam
Cara Membuat:
Siapkan semua bahan yang diperlukan. Cairkan potongan gula aren dengan sedikit air.
Tuangkan susu kental manis ke dalam gelas, lalu tambahkan gula aren.
Letakkan penyaring Vietnam drip di atas gelas, masukkan kopi, dan seduh dengan air panas.
Biarkan kopi menetes hingga habis.
Kopi Vietnam Drip Manis dengan Gula Aren siap dinikmati!
3. Vietnam Drip dengan Kuning Telur
Bahan-bahan:
3 sdm kopi bubuk Vietnam
2 kuning telur
1 cangkir susu kental manis
Cara Membuat:
Bagi kopi di antara dua filter Vietnam drip.
Tuangkan sedikit air panas dan biarkan selama 1 menit.
Isi saringan bagian atas dengan air panas untuk menghilangkan ampas.
Sementara kopi diekstraksi, masukkan kuning telur dan susu kental ke dalam wadah terpisah.
Kocok hingga membentuk busa tebal dan padat.
Tuangkan busa kuning telur di atas kopi yang telah diseduh.
Kopi Vietnam Drip dengan kuning telur siap dinikmati!
Demikian penjelasan terkait dengan Vietnam drip dan resep yang bisa dibuat sendiri di rumah. Bagi Anda yang tertarik untuk terjun ke bisnis kopi, jangan ragu untuk bermitra dengan PT Bumi Boga Laksmi (BBL).
BBL adalah pabrik kopi yang telah memiliki ISO 22000 Certified Roastery, menawarkan berbagai produk kopi berkualitas tinggi yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan bisnis Anda. Dengan kapasitas produksi harian mencapai 17 ton biji kopi sangrai, kami menyediakan beragam produk kopi.
Seperti Raw Green Beans, Roasted Coffee Beans Arabica dan Robusta, serta Kopi Drip Bag. Selain itu, kami juga menawarkan layanan OEM untuk produk seperti kopi bubuk, kopi 2-in-1, dan 3-in-1, dan biji kopi panggang untuk kebutuhan cafe, hotel, dan restoran Anda.
Commentaires