Kopi susu adalah salah satu minuman kopi yang sangat digemari oleh banyak orang, karena perpaduan antara rasa pahit dari kopi dan kelembutan susu menciptakan kombinasi yang seimbang dan nikmat. Minuman ini tidak hanya populer di kalangan pecinta kopi, tetapi juga di antara mereka yang mungkin kurang menyukai rasa kopi yang terlalu kuat.
Kopi susu dapat dinikmati dalam berbagai variasi, baik disajikan panas maupun dingin, dan seringkali menjadi pilihan favorit untuk menemani waktu bersantai atau bekerja. Popularitas kopi susu juga terlihat dari banyaknya cafe dan kedai kopi yang menawarkan beragam versi dari minuman ini. Mulai dari yang klasik hingga yang lebih inovatif dengan tambahan berbagai rasa dan topping.
Lalu bagaimana cara membuat kopi susu yang nikmat dan kekinian? Yuk simak beberapa cara dan resep kopi susu nikmat di bawah ini!
Cara Membuat Kopi Susu Kekinian
Selama beberapa tahun terakhir, popularitas kopi susu terus meningkat dan menjadi favorit banyak orang. Minuman manis dan menyegarkan ini tetap bertahan di tengah berbagai tren lainnya. Kopi susu kini tersedia di berbagai tempat dengan rentang harga yang bervariasi, dari yang terjangkau hingga premium. Anda pun bisa mencoba membuat kopi susu sendiri dengan beberapa cara berikut ini:
1. Memilih Biji Kopi yang Tepat
Langkah awal dalam proses pembuatan kopi adalah memilih biji kopi yang sesuai dengan selera. Ada berbagai jenis biji kopi yang bisa dipilih, seperti Robusta, Arabika, Liberika, dan excelsa. Di antara jenis-jenis tersebut, Robusta dan Arabika merupakan yang paling populer di Indonesia. Kopi Robusta dikenal dengan rasa yang lebih pahit dan harga yang lebih terjangkau dibandingkan jenis lainnya.
Sementara itu, Arabika menawarkan karakteristik warna seduhan yang lebih ringan dengan tingkat keasaman yang lebih tinggi dan aroma yang lebih harum. Bagi Anda yang ingin membuat kopi dengan cara manual brewing, disarankan untuk menggunakan biji Arabika karena cita rasanya yang lebih stabil dan tidak terlalu kompleks dibandingkan dengan Robusta.
2. Menjaga Kualitas Biji Kopi
Dalam pembuatan kopi kekinian ala cafe, memilih biji kopi berkualitas tinggi adalah kunci untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna. Jika salah dalam memilih, rasa kopi bisa terganggu dan tidak sesuai harapan.
Untuk menjaga keaslian rasa dan aroma, sebaiknya pilih biji kopi yang masih utuh dan giling sendiri di rumah. Namun, bagi yang mengutamakan kepraktisan, membeli bubuk kopi yang sudah digiling juga bisa menjadi pilihan.
Kualitas biji kopi dinilai berdasarkan jumlah cacat atau "defect" yang ada pada biji tersebut, yang dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor. Misalnya seperti kondisi penanaman, proses pemetikan, dan serangan hama.
Menurut Speciality Coffee Association of America (SCAA), kualitas biji kopi dibagi menjadi lima tingkat, mulai dari grade 1 hingga grade 5. Biji kopi grade 1, dengan jumlah cacat kurang dari 5 biji per 300 gram, dianggap memiliki kualitas tertinggi dan paling ideal untuk menghasilkan secangkir kopi yang lezat. Sebaliknya, biji kopi grade 5 dengan cacat lebih dari 86 biji per 300 gram memiliki kualitas yang lebih rendah.
3. Memilih Susu untuk Campuran Kopi
Langkah berikutnya dalam membuat kopi adalah memilih susu yang tepat untuk menciptakan kopi susu yang lezat. Susu menjadi bahan utama dalam berbagai minuman berbasis espresso seperti latte, cappuccino, dan macchiato.
Ketika memilih susu, disarankan untuk menggunakan susu yang memiliki kandungan lemak. Lemak dalam susu membantu menciptakan foam yang lebih baik dan memberikan tekstur yang lebih konsisten.
Jika Anda menikmati kopi susu ala cafe, sebaiknya hindari penggunaan susu rendah atau tanpa lemak. Hal ini karena susu segar dengan kandungan lemak yang cukup akan memberikan rasa yang lebih kaya dan nikmat pada kopi Anda.
4. Proses Pembuatan Kopi
Ada dua metode utama dalam membuat kopi, yaitu menggunakan mesin atau manual brew. Keduanya memiliki keunggulan dan kekurangan masing-masing. Menggunakan mesin kopi menawarkan kemudahan dan efisiensi waktu, namun harganya cenderung lebih mahal dan memerlukan perawatan rutin.
Sebaliknya, jika Anda memilih metode manual brew, dibutuhkan latihan yang konsisten untuk menguasai tekniknya. Kedua metode ini menghasilkan cita rasa dan karakter minuman yang berbeda. Dengan mesin, Anda lebih mudah menciptakan minuman dengan foam, berkat tekanan dan panas yang dihasilkan mesin.
Sementara itu, metode manual membutuhkan keterampilan khusus, terutama jika ingin menciptakan kopi susu ala cafe yang sempurna.
5. Mengatur Suhu Air
Selain kualitas air, suhu air adalah faktor penting yang harus diperhatikan saat membuat kopi kekinian di rumah. Air yang baik akan membantu mengekstraksi rasa dan aroma kopi secara optimal. Suhu air ideal untuk menyeduh kopi biasanya berkisar antara 92-94°C.
Namun, jika Anda menginginkan kopi yang lebih ringan, cobalah menyeduh dengan suhu sekitar 94°C. Sebaliknya, untuk mendapatkan kopi yang lebih pekat dan kaya rasa, gunakan suhu mendekati 92°C. Mengatur suhu dengan tepat akan membantu Anda mencapai rasa kopi yang sesuai dengan selera.
6. Menambahkan Bahan Herbal Alami
Selain susu, Anda bisa menambahkan bahan-bahan herbal alami untuk memperkaya cita rasa dan aroma kopi. Bahan-bahan seperti batang kayu manis, hazelnut panggang yang dihancurkan, adas manis, biji kapulaga, dan kulit kakao dapat memberikan sentuhan unik pada minuman kopi Anda.
Cokelat juga sering digunakan dalam variasi minuman kopi seperti moccacino dan frappuccino. Namun, sebaiknya hindari menggunakan sirup cokelat instan yang tinggi gula. Sebagai alternatif, gunakan bubuk cokelat murni yang lebih sehat. Anda juga bisa menambahkan elemen gurih seperti jintan untuk menciptakan rasa kopi yang lebih kompleks ala cafe.
7. Mengukur dengan Akurat
Ketika membuat kopi susu kekinian, penting untuk memperhatikan takaran yang tepat. Sebagai panduan awal, rasio yang ideal adalah 1:15, yaitu satu bagian kopi untuk 15 bagian air. Namun, Anda bisa menyesuaikan rasio ini sesuai dengan kekuatan dan cita rasa kopi yang diinginkan.
8. Eksplorasi Teknik Barista
Untuk menambah keahlian, cobalah bereksperimen dengan berbagai teknik barista. Misalnya, belajar membuat latte art bisa memberikan kesenangan tambahan dalam menyajikan kopi, dimulai dengan bentuk-bentuk sederhana seperti hati.
Jika Anda menggunakan mesin espresso, coba teknik pre-infusion, di mana kopi dibasahi perlahan sebelum penyeduhan penuh, untuk mencapai ekstraksi yang lebih seimbang.
Resep Kopi Susu yang Nikmat dan Kekinian
Setelah Anda memahami berbagai cara membuat kopi susu kekinian, saatnya untuk mencobanya sendiri. Cobalah resep berikut ini untuk mulai menyajikan kopi susu dengan cita rasa ala kafe di rumah:
1. Es Kopi Susu
Bahan:
1 sachet kopi hitam
1 cangkir susu UHT
Cara membuat:
Seduh kopi dengan secangkir air panas hingga larut.
Tuang kopi yang sudah diseduh ke dalam wadah es batu dan bekukan.
Setelah kopi membeku, siapkan secangkir susu UHT.
Masukkan es batu kopi ke dalam cangkir susu.
Aduk hingga rata dan es kopi susu siap dinikmati.
2. Es Kopi Dalgona
Bahan:
2 sendok makan kopi bubuk instan
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air panas
1 cangkir susu putih
Cara membuat:
Campurkan kopi bubuk, gula, dan air panas dalam sebuah wadah.
Kocok campuran tersebut hingga mengembang dan berbentuk krim, sebaiknya menggunakan mixer.
Tuangkan susu putih ke dalam cangkir.
Sendokkan krim kopi di atas susu.
Dan es kopi dalgona siap dinikmati.
3. Es Kopi Susu Regal
Bahan:
2 sendok teh bubuk kopi hitam
1 cangkir susu putih
3 sendok makan madu
4 biskuit Regal
2 sendok makan sirup vanila
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Seduh bubuk kopi dengan 3 sendok makan air panas hingga larut.
Campurkan susu putih, sirup vanila, dan es batu dalam sebuah gelas.
Hancurkan 3 biskuit Regal.
Kemudian tuangkan kopi yang telah diseduh ke dalam gelas..
Tambahkan madu sesuai selera dan aduk kembali.
Es kopi susu Regal siap dinikmati.
Nah itulah cara membuat kopi susu yang bisa Anda coba dirumah. Apabila Anda tertarik untuk bisnis di industri kopi Anda bisa bermitra dengan PT Bumi Boga Laksmi (BBL) untuk memenuhi kebutuhan produk kopi Anda. BBL merupakan pabrik kopi yang telah memiliki ISO 22000 Certified Roastery.
Untuk memenuhi kebutuhan produk kopi klien, BBL mampu memproduksi hingga 17 ton biji kopi sangrai berkualitas setiap hari. Kami menyediakan berbagai jenis produk kopi, termasuk Kopi Drip Bag, Raw Green Beans, serta Roasted Coffee Beans dari varietas Arabika dan Robusta.
Selain itu, kami juga menyediakan layanan OEM untuk produk kopi bubuk, campuran 2-in-1 dan 3-in-1, serta biji kopi panggang yang cocok untuk coffee shops, hotel, dan restoran. Semua produk dapat disesuaikan dengan permintaan Anda!
Comments