Ada banyak jenis kopi di Indonesia yang memiliki cita rasa khas seperti kopi Toraja, kopi Wamena Papua, kopi Kintamani, kopi Flores Bajawa, kopi Gayo dan banyak lagi. Sejak zaman dahulu, kekayaan alam dan rempah-rempahnya telah membuat Indonesia terkenal.
Jenis kopi dari Indonesia sangat terkenal dan menjadi daya tarik bagi pecinta kopi dari berbagai negara. Beragam jenis kopi yang ada di Indonesia menarik untuk dinikmati. Setiap jenis kopi memiliki cita rasa dan aroma yang khas. Biji kopi yang berasal dari daerah yang berbeda juga memiliki karakteristik yang berbeda, mulai dari aroma, kandungan kafein, rasa, dan tingkat keasaman.
Jenis - Jenis Kopi secara umum
Sebelum membahas lebih lanjut tentang jenis kopi di Indonesia, penting untuk mengetahui jenis-jenis kopi yang ada. Secara umum, kopi di Indonesia dibedakan menjadi kopi arabika, robusta, liberika dan ekselsa. Berikut penjelasannya secara detail:
1. Kopi Arabika
Kopi arabika dikenal sebagai salah satu jenis kopi yang cukup terkenal dan memiliki beragam variasi. Jeni kopi ini memiliki rasa yang dianggap paling enak oleh para pecinta kopi. Biji kopi arabika memiliki ciri-ciri ukuran yang lebih kecil daripada biji kopi robusta. Selain itu, kandungan kafeinnya juga lebih rendah, dengan rasa dan aroma yang lebih nikmat. Terdapat beberapa varietas kopi arabika yang terkenal, antara lain:
Kopi Kolombia (Colombian coffee) merupakan salah satu varietas kopi arabika yang pertama kali diperkenalkan di Kolombia pada tahun 1800. Saat ini, varietas seperti Maragogype, Caturra, Typica, dan Bourbon ditanam di negara ini. Kopi Kolombia memiliki rasa dan aroma yang kuat jika disangrai langsung.
Colombian Milds adalah varietas kopi arabika yang berasal dari Kolombia, Kenya, dan Tanzania, semua jenis kopi ini telah melalui proses pencucian.
Guatemala Huehuetenango adalah salah satu varietas kopi arabika yang ditanam di ketinggian 5000 kaki di bagian utara Guatemala.
Ethiopian Yirgacheffe berasal dari daerah Yirgacheffe di provinsi Sidamo (Oromia), Ethiopia.
Hawaiian Kona coffee ditanam di lereng gunung Hualalai di distrik Kona, Hawaii. Kopi ini diperkenalkan pertama kali di kepulauan ini oleh Gubernur Oahu pada tahun 1825, Chief Boki.
Jamaican Blue Mountain Coffee berasal dari Blue Mountains di Jamaika, terkenal dengan harganya yang tinggi karena popularitasnya.
Salah satu varietas kopi arabika dari Indonesia adalah kopi Jawa (Java coffee), yang berasal dari pulau Jawa. Kopi Jawa sangat terkenal sehingga nama "Jawa" menjadi identitas untuk kopi tersebut.
Varietas kopi arabika lainnya adalah kopi Kenyan yang terkenal karena tingkat keasamannya dan cita rasanya.
2. Kopi Robusta
Salah satu jenis kopi yang sangat terkenal adalah kopi robusta. Dikenal dengan tekstur sedikit kasar di lidah, serta rasa yang manis seperti cokelat, kopi robusta menjadi favorit banyak orang. Tumbuh subur di daerah dengan ketinggian 400-700 mdpl dan suhu antara 21-24°C, biji kopi ini juga tahan terhadap serangan hama.
Produksi kopi robusta per hektar lebih tinggi dibandingkan dengan jenis lainnya, dan biaya produksinya cenderung lebih rendah. Karena kandungan kafeinnya yang tinggi, kopi robusta sering dijadikan kopi instan yang cocok dikonsumsi untuk mendapatkan energi secara cepat.
Di antara varietas kopi robusta yang terkenal adalah kopi luwak dari Indonesia dan kopi alamid dari Filipina.
3. Kopi Liberika
Kopi liberika, berasal dari Liberia, Afrika Barat. Tumbuh dengan tinggi mencapai sekitar 9 meter, kopi liberika memiliki ukuran daun, bunga, cabang, buah, dan pohon yang lebih besar daripada jenis arabika dan robusta. Meskipun memiliki kualitas buah yang relatif rendah, kopi liberika mampu berbuah sepanjang tahun dan tumbuh dengan baik di dataran rendah.
Namun demikian, kopi liberika agak rentan terhadap penyakit HV Hemileia vastratix atau penyakit karat daun. Beberapa karakteristik kopi liberika meliputi ukurannya yang lebih besar dibandingkan dengan arabika dan robusta. Kemampuan berbuah sepanjang tahun, kualitas buah yang relatif rendah, serta ukuran buah yang tidak merata.
4. Kopi Ekselsa
Jenis kopi selanjutnya adalah kopi ekselsa, yang berasal dari Afrika barat dan awalnya ditemukan di sekitar Danau Chad. Kopi ekselsa biasanya tumbuh subur di daerah dataran rendah yang lembab dan budidaya yang relatif mudah karena kekebalannya terhadap penyakit. Di Indonesia, kopi ekselsa dapat ditemukan dengan mudah di Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Provinsi Jambi. Ini karena kondisi topografi di daerah tersebut sangat mendukung untuk penanaman kopi jenis ini.
Jenis Kopi di Indonesia
Kopi merupakan salah satu komoditas alam Indonesia yang memiliki harga yang tinggi. Indonesia memiliki beragam jenis kopi, bahkan beberapa di antaranya menjadi favorit pecinta kopi mancanegara. Penasaran dengan jenis kopi di Indonesia? Mari simak penjelasannya berikut ini:
1. Kopi Toraja
Salah satu jenis kopi terbaik Indonesia adalah kopi Toraja yang berasal dari Sulawesi Selatan. Kopi Toraja terkenal dengan dua varian utamanya, yakni arabika dan robusta. Kelezatan kopi Toraja tidak hanya diakui di dalam negeri, tetapi juga di mancanegara seperti Jepang dan Amerika.
2. Kopi Wamena Papua
Kopi Wamena Papua adalah salah satu jenis kopi di Indonesia yang memiliki cita rasa khas. Ditanam di Lembah Baliem, pegunungan Jayawijaya, pada ketinggian 2.000 meter di atas permukaan laut, kopi ini merupakan varietas arabika yang kaya akan karakteristiknya.
Jenis kopi ini memiliki rasa yang unik dengan aroma cokelat dan floral yang khas, serta rasa yang seimbang dengan keasaman sedang dan body medium. Yang membuatnya istimewa adalah proses budidayanya yang masih mengandalkan alat tradisional, menambah kesan autentik dari setiap tegukan.
3. Kopi Kintamani
Kopi Kintamani adalah salah satu jenis kopi di Indonesia yang sangat populer. Salah satu keistimewaannya adalah perpaduan rasa pahit sekaligus bercita rasa jeruk. Keunikan ini tak lepas dari kebun kopi Kintamani yang berdekatan dengan kebun jeruk di sekitarnya, yang menciptakan aftertaste yang segar pada kopi Kintamani.
4. Kopi Flores Bajawa
Jenis kopi terbaik di Indonesia selanjutnya adalah Kopi Flores Bajawa. Kopi ini berasal dari daerah Kabupaten Ngada Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT). Kopi Flores Bajawa ditanam di ketinggian antara 1.000 hingga 1.550 meter di atas permukaan laut (mdpl). Jenis kopi ini memiliki cita rasa khas nutty atau kacang-kacangan dan karamel. Teksturnya kental, sedikit asam namun masih aman di lambung.
5. Kopi Gayo  Â
     Â
Kopi Gayo adalah jenis kopi Arabika yang telah dikenal luas di berbagai belahan dunia. Kopi ini diproduksi di dataran tinggi Gayo, Aceh Tengah. Daerah ini dikenal sebagai pusat perkebunan dan produksi kopi terbaik di dunia. Proses produksinya melibatkan pemanggangan biji kopi dalam oven selama sekitar 4 jam hingga mencapai kematangan 80 persen. Selanjutnya, biji kopi tersebut ditambahkan dengan gula.
6. Kopi Luwak
Kopi Luwak adalah jenis kopi di Indonesia yang cukup terkenal dan menjadi incaran para pecinta kopi di seluruh dunia. Produksi yang sangat terbatas menjadikan kopi ini langka dan sangat mahal untuk dinikmati. Kopi Luwak dihasilkan melalui proses yang unik.
7. Kopi Sidikalang
Salah satu jenis kopi terbaik di Indonesia adalah kopi Sidikalang yang berasal dari Sumatera Utara. Kopi Sidikalang termasuk varietas kopi robusta yang memiliki ciri khas tersendiri. Perbedaan antara Sidikalang dan kopi Toraja dapat terlihat dari karakter rasanya. Sidikalang memiliki cita rasa yang menyerupai coklat dengan sentuhan manis yang lembut, ideal bagi pecinta kopi yang menyukai aroma sedang.
8. Kopi Lampung
Menurut informasi yang disampaikan dalam buku "Proses dalam Pengolahan Biji Kopi", kopi lampung memiliki tekstur yang kuat, hasil dari teknik dry processing. Meskipun memiliki cita rasa yang kuat, karakteristik tersebut terkadang hanya muncul pada bagian tertentu saja.
9. Kopi Temanggung
Kopi Temanggung memiliki dua varietas utama, yakni arabika dan robusta. Meskipun begitu, produksi kopi robusta di Temanggung jauh lebih dominan daripada arabika. Kopi robusta dari wilayah ini terkenal dengan aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan daerah lain.
Sementara itu, kopi arabika cenderung memberikan kesan asam yang bertahan lebih lama di mulut, sebuah karakteristik yang jarang ditemukan pada jenis kopi lainnya. Keunggulan kopi ini tidak hanya diakui di dalam negeri, namun juga telah mendapat pengakuan di luar negeri.
10. Kopi Lanang
Satu lagi jenis kopi di Indonesia yang memiliki cita rasa khas adalah kopi lanang. Bijinya memiliki bentuk yang lonjong dan tidak terbelah. Rasanya lembut dengan tekstur yang padat, sementara kandungan kafeinnya cukup tinggi.
Demikianlah 10 jenis kopi di Indonesia yang tidak hanya popular di dalam negeri namun juga di luar negeri. Jika Anda sedang mencari pabrik kopi yang mampu menyediakan berbagai macam produk kopi berkualitas, maka Bumi Boga Laksmi adalah solusinya.
PT Bumi Boga Laksmi (BBL) merupakan pabrik kopi yang telah memiliki Certified Roastery ISO 22000. Dengan kapasitas produksi harian mencapai 17 ton biji kopi sangrai berkualitas tinggi, kami siap memenuhi kebutuhan produk kopi untuk bisnis Anda. Kami menawarkan berbagai produk kopi yang meliputi Raw Green Beans, Roasted Coffee Beans Arabica dan Robusta, serta Kopi Drip Bag.
Selain itu, BBL juga menawarkan layanan OEM untuk berbagai produk kopi, seperti kopi bubuk 2-in-1 dan 3-in-1, serta biji kopi panggang yang dikemas khusus untuk kebutuhan coffee shop, hotel, dan restoran. Dengan komitmen pada kualitas dan kepuasan pelanggan, BBL menjadi pilihan utama bagi para pelaku bisnis kopi di Indonesia.
Comments